பாலிசேட் காய்ச்சும் நிறுவனம்

ஒரு பிட் நகைச்சுவையாகத் தொடங்கிய ஒரு பீர், டர்ட்டி ஹிப்பி டார்க் கோதுமை உருவாக்கியது பாலிசேட் காய்ச்சும் நிறுவனம் (பிபிசி) கொலராடோவின் மேற்கு சரிவில் தீவிரமாக விரும்பப்படுகிறது.

கொலராடோ ராக்கீஸ் மைனர் லீக் அணி பந்து விளையாடும் அருகிலுள்ள சுபிலிஜியோ ஃபீல்டில், டர்ட்டி ஹிப்பி பட் மற்றும் கூர்ஸ் போன்ற கனரக-ஹிட்டர் வரைவுகளை விற்கிறார். ப்ரூமாஸ்டர் டேனி வில்சன் ஒரு நல்ல உள்ளூர் கோதுமை பீர் வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து ஒரு கோரிக்கை-உண்மையில் ஒரு வலியுறுத்தல் இருந்தது என்பதை நினைவு கூர்ந்தார். அதற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, வில்சன் சாக்லேட் மற்றும் கேரமல் மால்ட்ஸின் குறைவான (இனிப்பான) கஷாயத்தை வழங்கினார். டர்ட்டி ஹிப்பி, சிக்கலான மற்றும் மென்மையானது, மேற்கு சரிவில் கேன்களில் விநியோகிக்கப்பட்ட முதல் பீர் பிபிசி ஆனது.

கிறிஸ்டன்ட் டர்ட்டி ஹிப்பி டார்க் கோதுமை அதன் பழுப்பு நிறத்திற்காக, ஆரஞ்சு ஒரு துண்டுக்கு ஏற்றவாறு புதிய பீர் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் வாடிக்கையாளர்கள் கோதுமை பியர்களில் சேர்ப்பது பொருத்தமானது. 'பீர் பழத்தில் நான் உண்மையில் பெரியவன் அல்ல' என்று வில்சன் விளக்கினார். 'வண்ணத்துடன் என் ஒழுங்குமுறைகளின் மையத்துடன் நான் முட்டாள்தனமாக இருந்தேன், ஆனால் அவர்கள் அதைக் குடித்துவிட்டு மேலும் விரும்பியபோது நகைச்சுவை என் மீது இருந்தது.'

பாலிஸேட், கோலோவுக்கு வடக்கே வறண்ட பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் சிகரங்களின் ஒரு நெட்வொர்க் புத்தக கிளிஃப்ஸின் முகத்தின் கீழ் எதுவாக இருந்தாலும் ஒரு மதுபானம் வெளிப்படும் என்பது கிட்டத்தட்ட விதி என்று தோன்றுகிறது. கொலராடோ நதியால் பாய்ச்சப்படுகிறது மற்றும் காட்டு மஸ்டாங்ஸின் தாயகம், புத்தக கிளிஃப்ஸ் பிபிசியின் மூடப்பட்ட உள் முற்றம் மீது ஒரு கண்ணாடி அல்லது இரண்டிற்குப் பிறகு, ஒரு ராபின் முட்டை நீல வானத்தில் எழுந்திருக்கும் ஒரு குளிர் பீர் ஒரு உயர்ந்த நுரை தலையைப் போல தோற்றமளிக்கும் அடுக்குகளின் அடுக்குடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.

வில்சன் 'திடமான பாரம்பரிய பாணிகளை ராக்' செய்வதற்கு உண்மையுள்ளவர், மேலும் ஒரு பக்கத்திலிருந்து அல்லது சுவை ஸ்பெக்ட்ரமின் மறுபுறத்தில் இருந்து வெகு தொலைவில் இல்லாத பீர் தயாரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளார். அவர் அதைப் போடுகையில், “நான் குடிக்க விரும்பும் பீர் காய்ச்சுகிறேன். நான் வழங்குவதைக் கொண்டு எங்கள் வாடிக்கையாளர்களை அதிர்ச்சியடைய நான் விரும்பவில்லை என்றாலும், சுவையை உருவாக்குவது எனது வேலை. ”

காய்ச்சலின் வேதியியல் தனக்குத் தெரிந்த கைவினைப்பொருளின் கொட்டைகள் மற்றும் போல்ட்களின் ஒரு பகுதியாக இருந்தாலும், வில்சன் ஒரு கஷாயத்தின் கலை (ஹாப்ஸ்) அவரிடம் ஒரு சிறப்பு விஷயத்தில் இருப்பதாகக் கூறினால் வேதியியலைப் புறக்கணிக்க தயங்க மாட்டார். அவர் ஹாப்ஸைப் பற்றி ஆழமாகப் பேசுகிறார், அவருக்கு பிடித்தவைகளின் பட்டியலைத் தேர்வுசெய்கிறார் (சிட்ரா மேலே உள்ளது) மற்றும் விநியோகத்தில் ஏதேனும் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டால் அவரின் காப்புப்பிரதி திட்டங்கள்.

பெரும்பாலான ப்ரூமாஸ்டர்களைப் போலவே, அவர் தனது வேலையில் பெருமளவில் மகிழ்ச்சியடைகிறார். வில்சன் பீர் (அவனது மற்றும் பிறரால் தயாரிக்கப்படும்) தூண்டுதலாக இருப்பதைக் காண்கிறான், எனவே அவன் திறந்த மனதை வைத்திருக்கிறான். “ஒவ்வொரு முறையும் நான் வேறொரு மதுபான உற்பத்தியாளரிடமிருந்து ஒரு பீர் குடித்துவிட்டு,“ ஆஹா, நான் இதை நன்றாக இருக்க விரும்புகிறேன் ”என்று நினைக்கிறேன்.

ஐக்கிய மாகாணங்களில் absinthe சட்டபூர்வமானது

கையொப்ப வரிசைக்கு கூடுதலாக, பிபிசியின் சிறப்பு வெளியீடுகள் அவர்களின் ரசிகர்கள் மீது ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன. லவ் போஷன் # 3, ஒரு ஜெர்மன் டங்கல்வீசன், மதுபானத்தின் மூன்றாம் ஆண்டு விழாவிற்காக உருவாக்கப்பட்டது. கிராம்பு மற்றும் வாழைப்பழத்தின் குறிப்புகள் சற்று புளிப்புடன், இந்த பீர் பயணத்திற்கு மதிப்புள்ளது.

அதிக பாலைவன வெப்பநிலை 100 ° F க்கு மேல் செல்லும் போது வில்சன் தனது வயதான பருவங்களை (பெரும்பாலும் உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்படும் ஒயின் மற்றும் போர்பன் பீப்பாய்களில்) வெளியிட விரும்புகிறார், இது உள்ளூர் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளிடமும் ஈர்க்கிறது. 'குளிர்ந்த பீர் ஒரு சூடான நாளில் மிகவும் நன்றாக இருக்கும், இல்லையா?' அவர் காரணங்கள்.

பிபிசியில் ஒரு ஆண்டு முழுவதும் சமையலறை வரையறுக்கப்பட்ட, ஆனால் சுவையான பப் கட்டணம், இது கைவினைப் பீர் உணவை மேம்படுத்துகிறது என்ற புனிதமான கொள்கைக்கு மரியாதை செலுத்துகிறது. படைப்புகளில் கோலோ-ரேடிகல் என்ற புதிய கொலராடோ-மூல இருண்ட அலே உள்ளது. மேற்கு சரிவில் பீர் குடிப்பவர்களின் மகிழ்ச்சிக்கு, கோலோ-ரேடிகல் விரைவில் பிபிசியின் உள்நாட்டில் விநியோகிக்கப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீர் ஆகும்.

எழுத்தாளர் பற்றி:

ஜான் மிட்செல்

ஜான் டபிள்யூ. மிட்செல் மாலுமி முதல் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி வரை பணியாற்றியுள்ளார், ஒரு நிருபர் மற்றும் எழுத்தாளராக பணியாற்றினார். அவர் வெளியிடப்பட்ட எழுத்தாளர் மற்றும் விருது பெற்ற புகைப்படக்காரர். ஜான் கோலோவின் சிடரேட்ஜில் உள்ள ஸ்னோபேக் பப்ளிக் ரிலேஷன்ஸின் உரிமையாளராக உள்ளார், மேலும் அவரது மனைவியுடன் வசிக்கிறார், அவர் பெரும்பாலான நாட்களில் தனது குதிரையை விட அவரை அதிகம் நேசிக்கிறார். ஜான் “மருத்துவ தேவை” (ஜே. வில்லிஸ் மிட்செல்) நாவலின் ஆசிரியர் ஆவார்.

இந்த ஆசிரியரால் மேலும் வாசிக்க